高海拔蘊釀咖啡獨特好味道 創客學堂體驗課程打開新視野

 2021年11月18日 週四 上午10:18

高海拔蘊釀咖啡獨特好味道 創客學堂體驗課程打開新視野

【記者王苡蘋／高雄報導】冷氣團到來！高雄市政府農業局的「創客學堂」體驗課程，邀請業界講師到新光三越，沖泡熱呼呼的黑咖啡，利用「杯測」精神，帶著大家了解咖啡的製程以及風味的差異，透過觀察咖啡豆、聞嗅乾香氣、品嘗熱咖啡，用感官來認識其中差異，藉此打開新視野，一窺咖啡的精采世界。

想喝高雄產咖啡可以到哪裏找？在高雄市，農業局推薦內門、桃源、六龜等社區咖啡，皆有在地青年農夫經營咖啡產業。在內門的內興社區，因種植龍眼與咖啡，授粉季節便受到龍眼花粉影響，讓咖啡變成獨特的「龍眼咖啡」；位於桃源區的寶山藤枝咖啡，則種植在高海拔山區，果實具有獨特的甜杏仁香味，咖啡入口微苦後韻甘甜、香醇濃郁，深受民眾喜愛。在高雄六龜則有赴日學習咖啡烘豆歸國的在地青年，經營自家咖啡品牌，在山上也能喝到精品等級的優質咖啡。

愛喝咖啡卻對專有名詞望而生卻？農業局「創客學堂」邀請到「Atti咖啡研究工坊」的咖啡烘焙師「虫子(林建豪)老師」，來教學員咖啡杯測的相關知識。從咖啡豆的特性開始解說，海拔高的咖啡豆較硬、低海拔的豆較軟，也容易擁有多元的風味。高雄的咖啡獨特風味也是在地獨有，下次民眾上山遊訪，喝杯咖啡時，不如細細品味，除了咖啡豆本身風味，烘焙師的技巧也會呈現出不同的感受。

高雄市農業局局長張清榮表示：高雄近山區都是寶！不只有咖啡，亦有芒果、山茶等特色農產品，搭配東九區獨特慢遊氛圍，在地農村社區開發出如茶席體驗、待用咖啡等，融合地方特色與慢活旅遊的在地體驗，適合民眾趁假日空閒規劃相關活動。

高海拔蘊釀咖啡獨特好味道 創客學堂體驗課程打開新視野

高海拔蘊釀咖啡獨特好味道 創客學堂體驗課程打開新視野

資料來源引用:https://tw.news.yahoo.com/%E6%83%B3%E5%96%9D%E9%80%99%E5%91%B3%E5%8F%AA%E6%9C%89%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%9C%89-%E9%AB%98%E9%9B%84%E9%AB%98%E6%B5%B7%E6%8B%94%E5%B1%B1%E5%8D%80%E8%98%8A%E9%87%80%E5%92%96%E5%95%A1%E7%8D%A8%E7%89%B9%E5%A5%BD%E5%91%B3%E9%81%93-021845770.html

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